A escolhida para a Receita da Semana deste sábado é uma dica da Fleischmann. Trata-se de um pão caseiro, outra das minhas paixões (eu admito, adoro uma massa e um docinho, não nego meu shape de menina G). Espero que apreciem!
Pão de Atum
Massa – Ingredientes:
4 tabletes de fermento biológico fresco
5 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar refinado
2 colheres de chá de sal refinado
1 xícara de chá de leite tipo B – morno – 35ºC
3/4 xícara de chá de óleo de soja
2 ovos
50 gramas de margarina sem sal
Recheio – Ingredientes:
2 xícaras de chá de atum ralado com óleo – escorrido
3 colheres de sopa de azeitona verde picada
1 xícara de chá de cenoura ralada
Cobertura – Ingredientes:
Gema de 1 ovo, para pincelar
1 colher de café de orégano
Modo de Preparo:
Dissolva os tabletes de fermento biológico fresco no leite morno. Adicione os demais ingredientes e sove até obter uma massa lisa e enxuta. Deixe a massa descansar coberta por 30 minutos. Divida a massa em duas partes. Abra cada uma com o rolo, dando uma forma retangular. Recheie com a cenoura, o atum e as azeitonas previamente misturados. Enrole como um rocambole e aperte as pontas. Coloque os rocamboles com a abertura e as pontas viradas para baixo em um tabuleiro forrado de papel alumínio. Deixe crescer por cerca de 1 hora. Pincele com a gema e polvilhe com orégano. Asse em forno moderado (180ºC) por 40 minutos, aproximadamente.
Dicas: O tempo de cozimento irá variar conforme o tamanho dos pães. No inverno, cobrir os pães com pano úmido e deixar crescer ao lado do forno ligado.
Rendimento: 2 unidades com 22 fatias cada
Tempo de Preparo: 2h:30m
Calorias/Fatia: 112 Kcal
*Receita cedida pela Fleischmann – www.fleischmann.com.br – SAC: 0800 704 1931
O livro 200 Receitas Com Baixo Teor de Gordura traz indicações de como seguir uma dieta saudável e apresenta os benefícios da refeição com pouco teor de gordura. Além de sugestões de utensílios adequados, métodos de preparo e dicas para compras de alimentos com baixa gordura. Entre as receitas, há opções para pratos do dia a dia, ocasiões especiais, vegetarianos, sopas nutritivas, massas, saladas, sobremesas e assados, como o cordeiro recheado e o frango com páprica ao vinho.
A palavra curry, em geral, é usada para descrever qualquer prato com molho condimentado. Os curries são procedentes de vários países e contêm diversas ervas e temperos secos e frescos. O livro revela como o curry pode transformar a culinária do dia a dia e também deixá-la mais sofisticada para ocasiões especiais. Com opções de entradas, pratos principais, acompanhamentos e sugestões com peixes e carnes, o livro oferece receitas exóticas que se ajustam a todos os paladares como o curry tailandês com abóbora e as almôndegas de porco picante.
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O livro é ideal para quem não tem muito tempo de ir à cozinha, mas quer impressionar com receitas apetitosas e diferentes. As receitas aliam praticidade e criatividade que podem ser feitas em torno de 30 minutos. A relação de ingredientes é pequena, os métodos utilizados são simples e o tempo de cozimento é curto. Algumas sobremesas rápidas e saborosas que o livro traz são o sorbet de tangerina e os brioches com calda de chocolate.
O apresenta uma seleção de pratos vegetarianos inventivos que garantem uma alimentação equilibrada e saudável. O leitor encontra opções variadas para o café da manhã, entradas, petiscos, saladas, guarnições, pães e tortas, como as tortinhas de gorgonzola com nozes.
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